黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。

浙江工商职业技术学院休闲服务与管理专业的学生在《休闲食品加工》这门课程的课堂上，亲自动手制作了这款经典的蛋糕，每位同学都把自己的创意融入到蛋糕的制作过程中，但最后的成品很有模样！