2021年6月23日，休闲服务与管理专业的特色课程《休闲食品加工》课堂跟平常特别不一样，今天给学生上课的是五星级酒店烘焙房厨师长，同学们都非常期待。

课程与宁波逸东诺富特酒店烘焙房合作，邀请了烘焙房厨师长叶战义为本课程的企业导师，在课程授课过程中，定期邀请叶战义厨师长来学校进行技术指导，将行业最受欢迎的休闲食品款式带入课堂，亲自指导学生进行产品的加工与制作，确保课程内容紧跟行业发展最新动态，让学生获得真实有用的技能。

作为休闲服务与管理专业课程，休闲食品加工课明显与其他专业课不同，其趣味性更强，课程性质符合高职学生动手能力强的特点，能够有效吸引学生注意力，激发学生兴趣。在真实的工作环境中，以“企业项目+典型任务”的教学内容使学生可以在课堂上实践日常生活技能，并且培养学生在休闲食品加工上逐渐形成劳动技能和专业技能，更好地适应了行业岗位的需求，实现人才培养与企业需求的无缝对接，为毕业后从事食品加工类的工作或自主创业都奠定了坚实的技术基础。