11月30日，浙江工商职业技术学院的智慧教室内，国际交流学院的苏心老师为休闲服务与管理专业2372班的全体学生带来一堂别开生面的西餐礼仪公开课。

授课过程中授课老师运用远程AI技术模拟莎士比亚下达任务，立刻吸引了在场听课老师和学生的目光，如同剧本指导着学生们的课堂行为，充分激发了学生的学习兴趣。老师从西式餐桌礼仪的一般知识切入，由表及里系统介绍了如何在西餐环境下得体落座、使用餐巾、以及正确的餐桌言谈举止等。课堂中，老师还特别阐述了西餐的上菜顺序，包括前菜、汤品、主菜、甜点直至咖啡或茶的服务流程。学生们学习了如何应对各种餐具的使用技巧，以及各类食物上桌后的正确食用方式。

更有趣的是，老师为每位学生准备了特殊的信封，在每个信封里都有一张学生的身份卡。学生们或扮演男主人、女主人、男宾、女宾等，让理论知识以角色扮演的方式生动展现。

学生们对于这次公开课的评价非常高。“实战加理论，我们更为直观地理解了西餐礼仪的意义和注意事项，期待未来能有更多这样的课程。”一位2372班的学生表示。

这次公开课教学中的AI技术、形象生动的PPT、角色扮演环节和线上作业端口等综合运用，打破了传统的教育模式，让学生在亲身体验中提升了对西餐礼仪的理解。未来休闲服务与管理专业将继续致力于课堂创新和教学方法优化，以提高学生的学习层次和锻炼他们的实践能力，进一步拓宽他们的知识视野，培养出更多贴合社会需求的应用型高素质人才。